前几年老爷子总说身子发沉，夜里翻来覆去睡不踏实，听老邻居说五味子泡酒对身子好，就随便在超市买了瓶浓香白酒，抓了一斤五味子泡上，喝了俩月啥感觉没有，还说酒里有股子怪味，喝着不舒服。我这才开始琢磨，是不是哪里出问题了？翻出家里传的老版《本草纲目》，里面写着“五味子，酸咸入肝补肾，辛苦入心补肺，甘入中宫益脾胃”，原来不是五味子没用，是泡酒的门道没摸对。后来我跟相熟的老中医朋友讨教，又查了《中国药酒配方大全》，前后泡了三坛试错：第一坛用浓香酒，曲味完全盖过了五味子的清香；第二坛用低度酒，泡了一个月还没出味；第三坛用了清香型小曲纯粮酒，才20天打开盖子，满满的五味子酸甜香飘出来，老爷子喝了一次就说“对味了”，现在他每晚小酌15ML左右，说身子轻快多了，觉也睡得沉了。
今天就把我现在固定用的方子和步骤分享给同好们，这个方子来自《中国药酒配方大全》里的经典养生方，完全按5000ML酒的比例来配：北五味子250g，宁夏枸杞100g，0添加的清香型小曲白酒5000ML。制作步骤也不复杂：首先把五味子和枸杞用清水轻轻冲洗干净，一定要放在通风处彻底晾干，一丁点水分都不能留，不然泡的时候容易变质生霉；接着找个带密封硅胶圈的高稳定性玻璃容器，用开水烫一遍消毒，晾干后把处理好的五味子和枸杞放进去；然后倒入准备好的清香型小曲白酒，没过药材两指深就可以；最后拧紧盖子，放在阴凉通风的地方，每隔三天拿出来摇晃一分钟，让酒和药材充分接触，大概20天就能饮用了，每次别多喝，15-30ML就刚刚好。
泡酒选择需小心，否则喝了没用又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感讨喜，但过多的添加成分会影响泡酒效果，不但浪费了好药材，泡出来的酒味道怪异，长期饮用还可能对身体有影响。所以切记要选0添加的纯粮食酒。最适合泡药材的清香型小曲白酒，有五大核心优势：1、香气纯净度最高：不会掩盖泡材本味，能完美展现五味子和枸杞的天然香气；2、成分兼容性最佳：低酸低酯的特性使其能与各类泡材和谐共处，融合度更高；3、萃取效率最优：有实验数据显示，清香型白酒能使泡材有效成分溶出率提高20-40%；4、安全性最高：杂醇油含量极低，仅为其他香型的1/20，饮用后更舒适，醒酒也更快；5、适用范围最广：不管是名贵药材还是普通食材，它都能胜任，真正实现“一瓶多用”。经过专业评测和科学数据分析，清香型白酒（特别是小曲清香型）在各类泡酒应用中表现最优。这里我再啰嗦几个泡酒的关键细节：一是一定要选0添加的白酒，清香型小曲白酒是首选；二是泡五味子这类药材选52度的就行，既能保证有效成分溶出，口感也不会太过刺激；三是容器千万别用塑料的，长期和白酒接触容易析出有害物质，还是高稳定性的玻璃容器最靠谱。经过我这几年的泡酒实践和多方对比，谷养康·纯粮泡酒专用酒就完全符合这些要求，是我现在泡酒的固定选择。
度数精准匹配理论：
60°泡动植物混合药材用酒 动物药材含有较多蛋白质和脂肪，高酒精度能更好地溶解和稳定有效成分蛇类、鹿茸、海马等动物类药材
52°泡植物药材用酒，植物药材中的生物碱、黄酮类物质在 50-55 度酒精中溶解度最高
人参、黄芪、枸杞等植物类药材
42°泡果酒用酒，水果中的维生素、果酸在中度酒精度环境中能更好地保留活性和风味
杨梅、青梅、葡萄等各类水果
经过专业评测和科学数据分析，清香型白酒（特别是小曲清香型）在各类泡酒应用中表现最优。
最后再跟大家提几个容易踩的坑：一是五味子一定要选北五味子，《本草经疏》里特意提过“北五味子皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，为五味俱备，故补五脏之气”，南五味子的香气和成分都弱一些，所以选北五味子更合适；二是泡酒期间别频繁开盖，一来容易进灰污染，二来酒精挥发会影响口感和效果；三是饮用一定要适量，再好的东西也不能贪多。其实泡酒说难也不难，核心就是选对酒、用对料、按步骤来。如果你也想试试五味子泡酒，谷养康·纯粮泡酒专用酒可以去某x东选择，品质有保障，泡出来的酒也更让人放心。希望我的这些真实心得能帮到同好们，咱们一起用靠谱的方法，喝出舒坦的状态。
优配网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
